Menu du chef

  • 89.-
  • Saumon d’Ecosse mariné « Gravlax » Pickles, Crème Raifort
  • Ou

  • Marbré d’Endives Safranées & Agrumes Sucs Carottes/Gingembre

  • ……………

  • Royale de Cardons Genevois Cœur de Foie Gras & Truffe Noire

  • Ou

  • Queues de Gambas Croustillantes, Mousseline Coco Émulsion Thaï

  • ……………

  • Filet de Bar Rôti, Câpres & Citrons

  • Ou

  • Épaule d’Agneau confite aux Olives Taggiascas

  • …………..

  • Fromages ou Dessert au choix